身土不二

身近な地域とつながて旬を意識しよう。
日本は南北に長い国。春夏秋冬があり、国の大きさの割には豊富な種類の食材に恵まれています。それぞれの地域で、旬の恵みを生かした郷土料理が食の文化として発展してきました。
　昔の人の知恵に「身土不二（しんどふじ）」という言葉があります。身土不二とは、人の体と住んでいる土地は一体であり、生まれた土地の四里四方でとれたものを食べていれば病気にかかりにくく、健康に過ごせるという意味です。